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查询菜谱:

话梅三文鱼

菜系及功效:清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味:话梅味      
工艺:
话梅三文鱼的制作材料:
主料:鲑鱼300克
辅料:柠檬150克
调料:酱油12克,梅脯30克,冰糖15克,大葱10克,姜3克,花椒1克,白胡椒1克,香油1克,蚝油3克,鸡精1克
话梅三文鱼的特色:
酸甜咸鲜,生津止渴
教您话梅三文鱼怎么做,如何做话梅三文鱼才好吃

1.制作此菜之前准备冰块500克,冰船一只;将所有调料拌合,静置30分钟。
2.将三文鱼片切成大薄片,放在冰船上,四周用柠檬片点缀。
3.将调料分为十份,每人一份,让客人边蘸边食,如果将鱼片放入调料中腌渍十分钟,则味道更佳。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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