芹菜拌烤鸭丝_菜谱查询

芹菜拌烤鸭丝

菜系及功效：私家菜青少年食谱老人食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：本味咸鲜
工艺：拌
芹菜拌烤鸭丝的制作材料：
主料：鸭肉200克,芹菜150克
调料：白砂糖5克,盐5克,香油5克
芹菜拌烤鸭丝的特色：
芹菜脆嫩，香味独特。
教您芹菜拌烤鸭丝怎么做，如何做芹菜拌烤鸭丝才好吃
1.将鸭肉洗净做成烤鸭肉备用；芹菜用清水洗净后切成段，放入沸水锅中焯一下，捞出沥迅速沥干水分，用精盐、白糖和香油拌匀。
2.烤鸭肉切成细丝，用沸水稍烫一下，后倒入芹菜里，拌匀装盘即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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