瑶柱鲜芦笋 |
菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 口味:清香味 工艺:拌 瑶柱鲜芦笋的制作材料: 主料:干贝100克,芦笋500克 辅料:胡萝卜50克 调料:姜3克,红葡萄酒5克,植物油20克,蚝油5克,酱油3克,白砂糖3克,小麦面粉4克,香油5克,胡椒粉3克 教您瑶柱鲜芦笋怎么做,如何做瑶柱鲜芦笋才好吃 1. 瑶柱洗净,放入过面清水浸两小时取出(浸瑶柱水留用); 瑶柱鲜芦笋的制作要诀:干贝又称瑶柱 小帖士-食物相克: 芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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