牛里脊拌蔬菜_菜谱查询

牛里脊拌蔬菜

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱营养不良食谱高血压食谱高脂血症食谱
口味：酸辣味
工艺：拌
牛里脊拌蔬菜的制作材料：
主料：四季豆150克,牛肉（瘦）300克
辅料：杏鲍菇150克,小葱80克
调料：辣椒酱20克,白醋10克,酱油5克
教您牛里脊拌蔬菜怎么做，如何做牛里脊拌蔬菜才好吃

1. 牛肉洗净切丝放入滚水中烫一下，捞出，立即浸入冰水待凉；
2. 四季豆摘去头尾及老皮，切成小段；
3. 杏鲍菇洗净，切丝；
4. 小葱洗净，切丝，与杏鲍菇一起放入滚水中烫一下，捞出；
5. 烫好的牛肉和蔬菜全部盛入盘中，加入辣椒酱、白醋、酱油，拌匀，即可端出。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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