生菜鸡丝_菜谱查询

生菜鸡丝

菜系及功效：私家菜减肥菜谱
口味：咸鲜味
工艺：炝
生菜鸡丝的制作材料：
主料：鸡肉250克,生菜（团叶）200克
辅料：冬笋30克
调料：姜5克,盐4克,味精2克,白砂糖10克,香油10克,淀粉(豌豆)10克
生菜鸡丝的特色：
味道醇香，口感滑嫩。
教您生菜鸡丝怎么做，如何做生菜鸡丝才好吃
1. 姜洗净去皮切成末；
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用；
3. 生菜摘洗干净，切成细丝，放盆内；
4. 鸡肉（鸡脯肉）切成细丝，放入碗中，加入少许精盐、味精和湿淀粉搅匀上浆；
5. 冬笋切成长方片；
6. 炒锅置旺火上，放入清水烧沸，放入鸡丝划散，加入冬笋略烫，一起捞出沥水，放在生菜丝上；
7. 炒锅置旺火上，放入少许水烧沸，加入精盐、味精、白糖、姜末和香油调匀，浇在生菜鸡丝上即可。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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