菜名 | 咸肉蒸春笋 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 工艺:蒸 咸肉蒸春笋的制作材料: 主料:咸肉200克,春笋100克,葱丝,红椒丝各适量。 调料:盐,鸡精,胡椒粉,糖,姜片各适量。 教您咸肉蒸春笋怎么做,如何做咸肉蒸春笋才好吃 1.咸肉洗净,切片待用;春笋切片,焯水待用。 2.笋片放入盘底,把咸肉整齐地排在笋片上,放上调料,撒上葱丝、红椒丝,入笼蒸20分钟即可。 咸肉蒸春笋的制作要诀:春笋焯水时间要长一点。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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