| 菜名 | 油豆腐豆芽炒肉松 |
| 做法 | 菜系及功效：沪菜 便秘食谱 青少年食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 油豆腐豆芽炒肉松的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）75克,豆腐(南)75克,黄豆芽150克 调料：大蒜（白皮）5克,姜5克,花生油30克,香油10克,盐2克,淀粉(豌豆)5克 油豆腐豆芽炒肉松的特色： 鲜爽，甘香。 教您油豆腐豆芽炒肉松怎么做，如何做油豆腐豆芽炒肉松才好吃 1.五花肉剁成末状。油豆腐洗净对半切开。大豆芽摘去须根洗净。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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