香菇豆腐笋_菜谱查询

香菇豆腐笋

菜系及功效：私家菜便秘食谱理气调理食谱神经衰弱食谱减肥菜谱健脾开胃食谱高血压食谱高脂血症食谱冠心病食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
香菇豆腐笋的制作材料：
主料：香菇（鲜）100克,冬笋50克,豆腐(北)250克
调料：盐3克,味精2克,胡椒粉2克,白砂糖5克,大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,香油10克,花生油15克
教您香菇豆腐笋怎么做，如何做香菇豆腐笋才好吃
1. 将香菇洗净，去蒂。
2. 将鲜笋洗净，切片。
3. 将豆腐切片，葱、姜切段。
4. 炒锅置旺火上，加油烧热，放入豆腐片，煎至两面呈浅黄时，倒入盘内。
5. 锅内放油烧热，葱、姜炝锅，倒入清汤适量，加入白糖、味精、酱油、胡椒粉、精盐搅匀，接着下入豆腐、香菇，改用小火烧10分钟，待豆腐入味后，加鲜笋片，用淀粉勾芡，淋入香油拌匀，出锅即可。
小帖士-健康提示：
此菜具有减肥降压，健脾开胃，宽中下气的作用。适用于治疗高血压、冠心病。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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