酸菜煮草鱼_菜谱查询

菜名

酸菜煮草鱼

做法

菜系及功效：家常菜谱老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：酸咸味
工艺：煮
酸菜煮草鱼的制作材料：
主料：草鱼200克,酸白菜100克
辅料：柿子椒50克,青蒜10克
调料：辣椒油2克,盐3克,味精1克,姜5克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)10克
教您酸菜煮草鱼怎么做，如何做酸菜煮草鱼才好吃

1.　将草鱼取肉洗净切成片；
2.　鱼肉用盐、味精、水淀粉腌一下；
3.　红椒切成片；
4.　酸菜切末；
5.　姜去皮洗净切片备用；
6.　蒜苗洗净切成段备用；
7.　锅内倒油烧热，放入姜片、酸菜末，倒入清汤，加入草鱼片，用中火煮熟；
8.　煮到汤汁稍微浓稠时，加入红椒片、蒜苗段，调入盐、味精、胡椒粉煮透，淋入红油即可。

酸菜煮草鱼的制作要诀：草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。
小帖士-健康提示：
鱼肉含营养成分多，能全面为人体提供美肤，美容所需的营养成分，是保持美丽面容的好食品，这样的食品不容错过哦！
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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