| 菜名 | 鸡勾肉 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 鸡勾肉的制作材料： 主料：鸡500克,猪肋条肉（五花肉）200克,香菇（鲜）100克 调料：盐5克,大葱10克,姜5克,白砂糖3克,酱油5克,料酒10克,鸡精2克,桂皮3克,八角2克,花椒2克 教您鸡勾肉怎么做，如何做鸡勾肉才好吃 1. 鸡宰杀洗净切成块； 2. 猪五花肉切成块，与鸡肉一同放入开水中焯一下捞出，用凉开水洗去血沫； 3. 香菇洗净备用，葱，姜洗净分别切成段和块. 4. 取出压力锅的内锅，倒入鸡块、五花肉、高汤、白糖、精盐、料酒、酱油、香菇、料包、葱段、姜块，盖上锅盖，压力锅调到烹饪档，调好后保压时间定在40分钟； 5. 待压力锅浮子阀回位后即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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