成双成对_菜谱查询

成双成对

菜系及功效：湘菜
成双成对的制作材料：
主料：红珊鱼250克,生姜10克,葱10克,火腿10克。
辅料：花生油30克,盐5克,味精6克,胡椒粉少许,绍酒10克,麻油2克。

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1 红珊鱼清洗干净，生姜去皮切成粒，葱、火腿切粒，用绍酒腌制红珊鱼备用。

2 油热后入红珊鱼，用小火煎至两面金黄。

3 加入生姜、火腿，调入盐、味精、胡椒粉，淋上麻油，撒上葱花即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

悠馓	糖心蛋	锅榻腰盒	粉蒸鸭子	青椒豆腐丝
玫瑰甜酒	叉烧酱烧排骨	牛干巴	面豉烧龙虾及生豪伴海胆	油炸海螺
酱牛筋	冰糖三元	红烧鸡块	咖喱牛肉汤	琥珀核桃炒大玉
桃仁鸭卷	冬菇炝笋	五香烤麸	剁椒三明柿	水煎鸡蛋
茭白豆干	鱼皮奶汤	干煸茄子	双色鸡丸汤	锅巴虾仁