毛蛤拌菠菜_菜谱查询

菜名

毛蛤拌菠菜

做法

菜系及功效：私家菜补血食谱滋阴食谱祛痰食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
毛蛤拌菠菜的制作材料：
主料：蛤蜊250克,菠菜250克
调料：香油6克,醋3克,姜5克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精1克
毛蛤拌菠菜的特色：
味道鲜美，清淡爽口。
教您毛蛤拌菠菜怎么做，如何做毛蛤拌菠菜才好吃

1.将蛤蜊煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2.菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
3.将蛤蜊肉、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

毛蛤拌菠菜的制作要诀：拌时可先拌蛤蜊肉再拌菠菜，然后再一起调拌。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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