菜名 | 奶汤银鱼 |
做法 | 菜系及功效:湘菜 脾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 口味:奶汤咸鲜 工艺:汤爆 奶汤银鱼的制作材料: 主料:银鱼干250克,平菇250克,小白菜1500克 调料:料酒50克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,鸡油15克,大葱15克,姜15克 奶汤银鱼的特色: 银鱼鲜嫩,奶汤浓白,味道鲜美。 教您奶汤银鱼怎么做,如何做奶汤银鱼才好吃 1.将银鱼用剪刀剪去头和尾,用冷水浸泡1小时后,换清水洗一遍,拣去杂质后再洗一遍,用清水漂上,葱、姜拍破。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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