菜名 | 蒜茸拌茄子 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 口味:蒜香味 工艺:拌 蒜茸拌茄子的制作材料: 主料:茄子(紫皮,长)200克 调料:大蒜(白皮)30克,大葱10克,盐5克,香油50克,酱油10克 教您蒜茸拌茄子怎么做,如何做蒜茸拌茄子才好吃 1. 将大蒜去皮,捣成蒜茸; 2. 将茄子洗净,一切两半,上笼用武火大气蒸25分钟,出笼; 3. 将茄子置于盘内,加入蒜茸、芝麻油、盐、酱油,拌匀即成。 小帖士-健康提示: 1. 本品具有行气解毒、降脂降压之功效,适于肝肾阴虚型高血压病Ⅰ、Ⅱ期患者食用; 2. 症见头晕、耳鸣、脑中空痛两目干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红、苔少、脉沉细数或虚大无力等。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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