菜名 | 蒸芋泥金瓜 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 乌发食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 口味:甜味 工艺:蒸 蒸芋泥金瓜的制作材料: 主料:红豆沙200克,芋头600克,糯米粉200克,猪肋条肉(五花肉)100克 调料:白砂糖100克,猪油(炼制)150克,淀粉(玉米)25克,食用色素2克 教您蒸芋泥金瓜怎么做,如何做蒸芋泥金瓜才好吃 1. 芋艿(芋头)洗净,上笼蒸熟取出; 蒸芋泥金瓜的制作要诀:食用色素可取绿色、黄色、咖啡色三种颜色。 小帖士-食物相克: 芋头:芋头忌于香蕉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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