海鲜小火锅_菜谱查询

海鲜小火锅

菜系及功效：日本料理
海鲜小火锅的制作材料：
主料：生豪1粒,蚵仔8颗,蛤蜊6颗,鱼片3片,透抽1大片,大草虾2尾
辅料：白菜1/4颗,a菜4叶,金针茹20克,鱼板1片,豆腐1块,福州丸1颗,芋头1小块,玉米1/3棵,香菇1朵,蕃茄1片,高汤1锅,冬粉或面条。
教您海鲜小火锅怎么做，如何做海鲜小火锅才好吃
1．熬制汤精可用猪骨、鸡骨、牛骨熬，家庭使用汤精须1副猪骨熬20个小时，鸡骨熬的时间可短些。

2．汤精熬好后存放在冰箱，使用时舀一勺，对水和昆布（海带）一起煮制高汤。

3、依个人受好将食物下锅。玉米、白菜、芋头、香菇、蕃茄愈煮汤越甜，可以早下锅。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

海参肘子	香炸金片	发面汤圆	五味鸡腿	五仁虾托
葱油蜇皮	金银丝水饺	醋青萝卜丝	牛肉玉兰片水饺	香酥葫芦鸡
芝麻鸭肝1	葱头汤	绍什锦	黄豆芽猪血汤	雪梨饮
麻辣芹香鸡	侉炖鱼	香芝鱼粒羹	胡椒炖猪肚	豆面汤圆
河虾炒黄瓜	鱼香素肉丝	山斑炖瘦肉	酱风本带鱼	百合鲫鱼汤