海鲜小火锅_菜谱查询

海鲜小火锅

菜系及功效：日本料理
海鲜小火锅的制作材料：
主料：生豪1粒,蚵仔8颗,蛤蜊6颗,鱼片3片,透抽1大片,大草虾2尾
辅料：白菜1/4颗,a菜4叶,金针茹20克,鱼板1片,豆腐1块,福州丸1颗,芋头1小块,玉米1/3棵,香菇1朵,蕃茄1片,高汤1锅,冬粉或面条。
教您海鲜小火锅怎么做，如何做海鲜小火锅才好吃
1．熬制汤精可用猪骨、鸡骨、牛骨熬，家庭使用汤精须1副猪骨熬20个小时，鸡骨熬的时间可短些。

2．汤精熬好后存放在冰箱，使用时舀一勺，对水和昆布（海带）一起煮制高汤。

3、依个人受好将食物下锅。玉米、白菜、芋头、香菇、蕃茄愈煮汤越甜，可以早下锅。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

安多面片	粉包圆	白萝卜炖猪蹄	烧鸭脚包	金银元宵
芝香海蜇皮	八鲜蟹合	牛蒡炒肚丝	糖醋素子鸡	家常蛋汤
洋葱虾仁派	爆羊里脊片	蒸素鸡	番茄焖明虾	古法黑草羊
青椒苤蓝丝	奶油蒸鳊鱼	粉蒸四季豆	焖羊肉（一）	菠萝拌鸭块
炸醬麵	酱爆鸡丁	漕溜鱼片	醉花菇	麻酱布袋鸡