糯米炖鲤鱼_菜谱查询

菜名

糯米炖鲤鱼

做法

菜系及功效：私家菜利尿食谱孕妇菜谱营养不良食谱动脉硬化食谱
口味：清香味
工艺：炖
糯米炖鲤鱼的制作材料：
主料：鲤鱼750克
辅料：糯米80克
调料：料酒15克,陈皮5克,生抽5克,姜5克
教您糯米炖鲤鱼怎么做，如何做糯米炖鲤鱼才好吃

1. 将鲤鱼剥净，取出内脏；
2. 糯米用清水浸二小时，淘洗净，放沸水中滚片刻，取出，加酒和生抽拌匀；
3. 把糯米填入鲤鱼肚内，用牙签插紧肚口处，以免米粒散出，然后放入炖盅内，注入冷开水约一杯，放入陈皮和姜片，炖至酥软即可。

小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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