| 菜名 | 炝黄瓜条 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 解酒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：炝 炝黄瓜条的制作材料： 主料：黄瓜500克 调料：香油15克,盐8克,味精2克 教您炝黄瓜条怎么做，如何做炝黄瓜条才好吃 1. 将黄瓜刷干净，去把，切成6厘米长的段； 2. 黄瓜一剖两半，半改成3条，片去带籽的瓤，用精盐拌匀，腌10分钟； 3. 将黄瓜条沥去水分，拌入味精、香油，皮面朝上，码入盘内。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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