| 菜名 | 莴笋炒肉片 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 莴笋炒肉片的制作材料： 主料：莴笋,猪肉。盐,酱油,淀粉,味精,姜。 教您莴笋炒肉片怎么做，如何做莴笋炒肉片才好吃 1、将莴笋去叶，去皮，洗净，切成厚约0.1厘米的片。猪肉切片，并用盐、酱油少许，加淀粉把肉片抓匀。姜切成片，从切成豆瓣形。 2、炒锅内给油加热，加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、醋、盐和味精，加入笋片不停的翻炒，待笋片熟后加入溶于水的淀粉收汁，即可装盘。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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