干辣豆角香干_菜谱查询

干辣豆角香干

菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：香辣
工艺：炒
干辣豆角香干的制作材料：
主料：香干350克
辅料：猪肉(肥瘦)180克,四季豆180克,香菇（鲜）10克,辣椒(红,尖)10克
调料：大蒜（白皮）5克,植物油60克,淀粉(玉米)5克,豆瓣酱10克,糯米粉10克,白砂糖2克,盐2克,蚝油10克,香油5克
教您干辣豆角香干怎么做，如何做干辣豆角香干才好吃
1. 猪肉、香干、豆角、香菇、红辣椒均菇粒；猪肉用调味料拌匀，用热锅热油速炒，盛起留用；
2. 用蒜蓉、淀粉、水、郫县豆瓣酱、糯米粉、白糖、盐、蚝油、香油调成味料；
3. 炒锅下植物油烧热，炒香蒜蓉，加入猪肉等食材再炒匀，慢慢倒入味料，煮滚后，拌匀，冷热食用均可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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