西葫芦烙饼 |
菜系及功效:精品主食 西葫芦烙饼的制作材料: 主料:西葫芦一只(500克),鸡蛋三至四枚,高筋面粉适量。盐,鸡精,香油,植物油各少许。 教您西葫芦烙饼怎么做,如何做西葫芦烙饼才好吃 1. 西葫芦刨去皮,去掉内瓤和籽。用礤床将西葫芦擦成细丝。 2. 将适量的面粉倒入西葫芦丝内,打入鸡蛋,放鸡精、盐和少许香油,搅和成糊状。 3. 平底锅内放入少许植物油,用锅铲使油均匀地平铺在锅底,取些西葫芦糊并尽量使他们均匀。 4. 煎大约一两分钟后翻面,两面金黄即可。 贴士: 2. 西葫芦水分很大,不用再另加水了。加面粉的多少应该视糊状的稀薄程度来掌握。 3. 鸡蛋的多少也看各人的喜爱程度来决定好了。 4. 饼的厚薄也按自己的喜欢好了,我个人是比较喜欢薄的。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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