蚵仔米线_菜谱查询

菜名

蚵仔米线

做法

菜系及功效：精品主食肝调养食谱孕妇菜谱动脉硬化食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
蚵仔米线的制作材料：
主料：籼米粉（排米粉）200克,牡蛎(鲜)250克
辅料：丝瓜50克
调料：盐5克,味精2克,花生油15克,淀粉(玉米)5克,青葱5克
教您蚵仔米线怎么做，如何做蚵仔米线才好吃

1. 丝瓜削皮切片；
2. 青葱洗净切丝；
3. 米线（籼米粉）氽烫即捞起待用；
4. 蚵仔（牡蛎仔）洗净沥干后，裹上淀粉；
5. 炒青葱、丝瓜，加高汤及1碗水，盖住锅盖至丝瓜软，最后加入蚵仔、米线，再加调味料即可。

小帖士-食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

三鲜锅粑	油炸豆腐（臭豆腐）	西芹蟹肉	鸡蓉葵花汤	蚝皇小素鸡
薄荷蔬菜沙拉	醋溜木须	狗不理包子	烩明珠	瓠子饼
菊花透秋	葡萄沙拉	清汤田鸡豆	蔬菜沙拉	清烩虾仁
河西酥羊	果香虾球	芝麻酥糖	啤酒烧大虾	荠菜炒鸡片
香菇扒菜心	汆粉皮青鱼段	茄汁牛肉丸	姜汁拌海螺	锅贴鱼片