| 双冬炖狗肉 |
菜系及功效:美味粥汤 双冬炖狗肉的制作材料: 主料:狗肉400克,冬瓜100克,冬笋100克。 调料:高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。 教您双冬炖狗肉怎么做,如何做双冬炖狗肉才好吃 1.狗肉斩成块,焯水待用。 2.冬笋切成块,冬瓜用球刀挖成球。 3.沙锅中倒入高汤、原料,加其余调料调味,上炉煲约2小时。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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