雪菜肉片汤_菜谱查询

雪菜肉片汤

菜系及功效：私家菜孕妇菜谱学龄期儿童食谱更年期食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
雪菜肉片汤的制作材料：
主料：芥菜160克,猪肉(瘦)160克,豆腐(北)200克
辅料：虾米20克,香菇（鲜）4克
调料：姜3克,黄酒3克,味精2克,盐2克,味精1克,香油2克
教您雪菜肉片汤怎么做，如何做雪菜肉片汤才好吃
1.雪里蕻切丝，瘦猪肉切丝后加绍酒抓一下，虾米泡开，冬菇浸软切丝，豆腐切成小片待用。
2.在器皿中加入滚水，放入冬菇、肉丝、虾米，高火8分钟，然后放入雪菜、豆腐、姜（切片）片同煮5分钟，调味即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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