菜名 | 冰南瓜豆腐 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:冻 冰南瓜豆腐的制作材料: 主料:南瓜300克,豆腐(南)300克 调料:大葱5克,姜5克,酱油10克,香油2克 教您冰南瓜豆腐怎么做,如何做冰南瓜豆腐才好吃 1. 将南瓜洗净,去皮,蒸熟后,捣烂成泥备用; 2. 葱、姜洗净切花、末; 3. 将豆腐放入盘中,在豆腐上放上南瓜泥,并撒上葱花、姜末,淋上淡色酱油、香油; 4. 放入冰箱冷藏15分钟左右,食用时拌匀即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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