白菜炖豆腐_菜谱查询

白菜炖豆腐

菜系及功效：私家菜老人食谱营养不良食谱高血压食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
白菜炖豆腐的制作材料：
主料：大白菜(白梗)100克,豆腐(北)100克
辅料：虾米25克
调料：植物油15克,盐4克,味精2克,胡椒粉3克,大葱5克,姜3克

教您白菜炖豆腐怎么做，如何做白菜炖豆腐才好吃

1. 将大白菜洗净，切成块；
2. 北豆腐洗净，切成块；
3. 葱姜切细末；
4. 海米（虾米）用开水泡片刻；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。

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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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