山药西瓜炒百合_菜谱查询

山药西瓜炒百合

菜系及功效：鲁菜糖尿病食谱
口味：咸甜味
工艺：熟炒
山药西瓜炒百合的制作材料：
主料：山药200克,西瓜150克,百合150克
调料：大葱10克,姜10克,植物油20克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克
山药西瓜炒百合的特色：
菜肴红白两色相间，质清脆爽口，味咸鲜中略带甜味。
教您山药西瓜炒百合怎么做，如何做山药西瓜炒百合才好吃
1.山药去皮切象眼丁，西瓜取瓤（去种）切象眼丁，以上两料与鲜百合分别用沸水焯出。
2.滑勺内加植物油烧热，加葱姜末烹出香味，放山药、百合炒，随加盐、味精，加西瓜丁急火快炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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