油爆河虾_菜谱查询

油爆河虾

菜系及功效：家常菜谱
油爆河虾的制作材料：
主料：鲜活河虾,料酒,加适量糖,鸡精,生抽,葱花

教您油爆河虾怎么做，如何做油爆河虾才好吃
剪去虾须和虾脚，洗净沥干水分。

炒锅内加比平时炒菜稍多的油，加姜丝爆香，倒入河虾快速翻炒。

烹入料酒，加适量糖、鸡精、生抽（如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽），撒入葱花，再翻炒片刻（喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅喜欢老一些的再炒一两分钟）

完成。

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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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