菜名 | 炝柿子椒 |
做法 | 菜系及功效:东北菜 炝柿子椒的制作材料: 主料:柿子椒500克,干红辣椒15克,花生油15克,香油15克,精盐6克,味精2克,花椒20粒。 炝柿子椒的特色: 咸鲜微辣、清鲜爽口。 教您炝柿子椒怎么做,如何做炝柿子椒才好吃 1.将柿子椒择洗干净,切成象眼块,放入开水锅中烫一下捞出用凉水进凉,控净水分。 2.锅烧热,把花生油和香油同时下锅,随即把干红辣椒,稍炸,待出香味,将柿子椒下,放入精盐、味精,炒匀盛入盘内即成。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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