银耳蒸黄鱼_菜谱查询

银耳蒸黄鱼

菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱产后调理食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：清蒸
银耳蒸黄鱼的制作材料：
主料：大黄鱼150克,银耳(干)20克
调料：料酒5克,姜5克,大葱5克,盐3克,酱油5克,白砂糖5克,植物油20克,胡椒粉1克
银耳蒸黄鱼的特色：
清淡鲜香，软绵易嚼。
教您银耳蒸黄鱼怎么做，如何做银耳蒸黄鱼才好吃
1.将黄花鱼洗净，切段，抹干水分，用盐涂匀鱼段，放碟上。
2.将银耳浸透去蒂，加料酒拌匀，铺在鱼面上，再加入姜片、葱白，蒸熟取出，去掉姜、葱、蒸汁。
3.炒锅下植物油，调入酱油、白糖、胡椒粉烧滚，浇在银耳上即成。
小帖士-食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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