| 菜名 | 金钩挂银条 |
| 做法 | 菜系及功效：京菜 私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：生炒 金钩挂银条的制作材料： 主料：绿豆芽250克 辅料：虾米40克 调料：胡麻油40克,料酒10克,鸡油15克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克 金钩挂银条的特色： 黄白分明，脆嫩清爽，咸鲜味美。 教您金钩挂银条怎么做，如何做金钩挂银条才好吃 1. 将绿豆芽掐去根洗净；葱、姜洗净切末备用。 2. 锅内放入花椒油烧热，下入葱、姜末煸香，再下入绿豆芽用旺火焰炒，放入金钩、料酒、精盐、味精炒匀，淋入鸡油，出锅装入盘即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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