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菜名 牛奶蛋
做法
菜系及功效:甜品/点心 婴儿食谱 益智补脑食谱
口味:甜味      
工艺:
牛奶蛋的制作材料:
主料:鸡蛋70克
教您牛奶蛋怎么做,如何做牛奶蛋才好吃
将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开,把蛋白调至起泡待用。在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖,混合均匀用微火煮一会儿,再用勺子一勺一勺把调好的蛋白放入牛奶蛋黄黄锅内稍煮即成。


牛奶蛋的制作要诀:制作这一食品的关键点是,蛋黄、蛋白要分开,牛奶、蛋黄用微火煮一会儿,再下入蛋白同煮。
小帖士-健康提示:
此品蓬松柔软,是婴儿最佳的午后食品,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、B2等多种婴儿必不可少的营养素。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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