冰汁八宝饭_菜谱查询

冰汁八宝饭

菜系及功效：精品主食
冰汁八宝饭的制作材料：
主料：糯米200克,薏米,芡实,瓜条,百合,蜜枣,桔饼,蜜樱桃,葡萄干各10克,冰糖100克,白糖75克,熟猪油50克,生粉适量。

教您冰汁八宝饭怎么做，如何做冰汁八宝饭才好吃
①将薏米、百合、芡实洗干净。分装3个小碗加清水少许上笼蒸20分钟，取出晾凉。瓜条、桔饼、蜜枣均切成0．5厘米小丁。蜜樱桃对剖开。葡萄干淘洗干净。

②糯米淘洗干净，用一大碗盛上，加清水上笼蒸成硬糯米饭，取出趁热加入白糖75克、熟猪油30克备用。

③用蒸碗把薏米、百合、芡实和各种蜜饯小丁、葡萄干、蜜樱桃等均匀地放入碗底，将蜜樱桃有规律地摆一下，上面再放入拌了白糖和熟猪油的糯米饭，用手按紧隔水蒸40分钟取出翻入一大圆碟中。

④用干净炒锅放入滚水200克下冰糖溶化后，加入适量生粉水，放入余下的20克熟猪油起锅，淋在圆碟中的糯米饭上即可。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

什锦香菌汤	芬兰面包	炸菊花鸡	栗子蓮藕湯	凉薯拌肉丝
三套鸡	墨鱼炖老母鸡	鱿鱼炒茼蒿	清鸭掌丸	香酥鱼排
素虾仁海参	人参银耳汤	麻茴饼	干烧牛肉片	醋煮鸡蛋
腐竹炖鲜蘑	辣椒蟹	素泡什锦	水晶冬瓜卷	芸豆排骨汤
蛋裹黄花鱼条	炸羊腰	苦瓜鸡汤	乳酱瓜	海米蜇丝