芫杞牛肉丝_菜谱查询

芫杞牛肉丝

菜系及功效：清真菜
芫杞牛肉丝的制作材料：
主料：精牛霖肉
辅料：香菜,枸杞,鸡蛋1个,水淀粉
调料：色拉油,盐,鸡精,鸡粉,料酒,胡椒粉,葱姜蒜
芫杞牛肉丝的特色：
红绿相间，色泽艳丽，口味鲜香，质感滑嫩。
教您芫杞牛肉丝怎么做，如何做芫杞牛肉丝才好吃
1、先将牛肉切丝，葱姜切丝、蒜切片，香菜好，再葱姜丝、蒜片、枸杞放入碗中，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉、醋等腌制；

2、在切好的牛肉中打入一个鸡蛋，加盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀；

3、坐锅点火，倒入油，将牛肉过油后捞出，锅内留底油，放入牛肉、腌制好的葱姜和香菜，爆炒一下即可出锅。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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