ve网

查询菜谱:

怪味茄丝

菜系及功效:家常菜谱 胃调养食谱 延缓衰老食谱 祛痱食谱 高血压食谱
口味:怪味      
工艺:
怪味茄丝的制作材料:
主料:茄子(紫皮,长)300克
调料:香菜10克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜5克,芝麻酱5克,辣椒油20克,醋5克,白砂糖10克,味精2克,酱油10克,盐1克,香油5克,白芝麻1克,花椒1克
怪味茄丝的特色:
色泽多彩,口味特异,麻辣、甜、酸俱全。
教您怪味茄丝怎么做,如何做怪味茄丝才好吃
1.将茄子削皮,切成3厘米长的丝,洗净。
2.锅置火上,放入水,烧开,把茄丝下入煮熟,捞出放入冷水盆中过凉,再滗干水备用。
3.芝麻酱用酱油?开,再放入辣椒油、白糖、米醋、味精、酱油、盐等调料拌匀,成为调味汁。
4.香菜洗净切成小段,葱、姜、蒜洗净切剁成末。
5.把香菜、葱、蒜、姜放入调味汁中拌匀,再放入熟芝麻、花椒面,最后把茄丝倒入拌抓均匀装盘即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


相关热门:

竹荪烩茉莉花 一鸭四吃---鸭肉酱丁 济南糖醋鲤鱼 牛骨髓炖蛋 竹筒蒸鸡翅
五彩鲈鱼脸 鹌鹑雪梨汤 豉汁扇贝 香辣乡村小炒鸡 生炒土豆丝
沙茶牛蒡 沙锅花生炖牛肉 麻辣肉丁毛豆 一品脆皮蟹 蛋花空心菜汤
姜汁赛蟹鲍 白果腔骨汤 栗子炒鸡 兰花鸽蛋汤 葱椒鸡片
辣汁黄鳝鱼 拌四季豆 羊肉烧芸豆 裹炸异香肉 菠菜辣汁鸡
[VE网]

备案号:陕ICP备07500076号