麻辣鸭翅_菜谱查询

麻辣鸭翅

菜系及功效：家常菜谱补血食谱补虚养身食谱滋阴食谱清热去火食谱
口味：麻辣味
工艺：炒
麻辣鸭翅的制作材料：
主料：鸭翅500克
调料：料酒15克,酱油15克,白砂糖2克,盐5克,花椒8克,辣椒(红,尖,干)15克,植物油25克
教您麻辣鸭翅怎么做，如何做麻辣鸭翅才好吃
1. 鸭翅洗净，用料酒、酱油腌20分钟；
2. 起油锅，烧热后放入鸭翅翻炒；
3. 将腌鸭翅的料酒、酱油也倒进去，接着炒；
4. 加入花椒和干红辣椒，再接着炒；
5. 加入适量热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟；
6. 放点盐调味，大火收汁，出锅。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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