酿番茄_菜谱查询

酿番茄

菜系及功效：豫菜
酿番茄的制作材料：
主料：鲜番茄切半去子5个　胡萝卜丁80公克　香菇丁（约4朵）40公克荸荠丁100公克　素火腿丁100公克玉米粒丁100公克　炸酥松子30公克
调料：A：油1汤匙　盐1/4汤匙　糖1/3汤匙　胡椒粉少许淀粉水1汤匙B：高汤1碗　盐1小匙　糖1小匙　太白粉水1汤匙

教您酿番茄怎么做，如何做酿番茄才好吃
1、将所有材料加入调味料A炒好，酿入蕃茄内入蒸笼内蒸2分钟。

2、番茄挖出之子肉剁碎加调味料B烧开勾芡淋在料上，再洒上松子即成。

3、黄瓜花围盘边装饰。

注：此道菜亦可酿豆腐、酿青椒、酿苦瓜……馅可自由调配。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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