卤豆腐干_菜谱查询

卤豆腐干

菜系及功效：清爽凉菜
卤豆腐干的制作材料：
主料：干豆腐400克,酱油,精盐,白糖,味精,茴香,大料,花椒,葱段,姜块,五香粉各适量。
卤豆腐干的特色：
操作简单，经济实惠。
教您卤豆腐干怎么做，如何做卤豆腐干才好吃
把干豆腐叠成长方形，每两张捆一捆，放入(400克)清水锅中，并投入上述各种调料，用旺火烧开，改用慢火煮透捞出，冷却即成。吃时切丝。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

菜心炒肉片	炒豆腐衣	冬笋雪菜黄鱼汤	清炸黄鱼	卤汁腰片
熏素鸡	香酥野鸡	白切羊肉（二）	腰果鸭丁	佛跳墙
虾子菜花	玫瑰酸梅汤	肉丝拌荠菜	山楂酸梅汤	椰汁芋头鸡
德式冠面包鸡蛋汤	红苕烧鸡	水果夹心蛋糕	排骨酥羹	面线羹
黄瓜豆腐罐	五豆补益糙米粥	丹麦牛角	浓辣东瀛豆腐煲	蘑菇炒莴笋