心有所属_菜谱查询

心有所属

菜系及功效：其他菜系
心有所属的制作材料：
主料：嫩豆腐4小块,韭菜,火腿,番茄汁,心形饼干模具。
教您心有所属怎么做，如何做心有所属才好吃
1、嫩豆腐以心形模具刻制，并在中央用小刀挖出部分豆腐以便放入馅料；

2、韭菜切碎、火腿（熟制品）切碎粒，分别酿入两块豆腐内装盘；

3、锅内水滚后，豆腐上盘蒸约7分钟取出；

4、番茄汁加盐，以生粉勾芡淋在蒸好的豆腐上。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

香椿芽炒鸡蛋	黄豆炒雪里蕻	榄仁响铃	鸡蓉玉米羹	烹嫩鸡块
麻辣砂锅豆腐	白肉丝酸菜汤	素干烹肉片	椒麻鸭掌	佛手珠子
芋艿鸭块汤	烧藕丸	嫩姜拌山参	飘香鸡火锅	椒盐鱼条
炸薯条	蒜拌小黄瓜	滑溜里脊木犀	萝卜三鲜水饺	葡萄干焖鸡块
风沙鸡	八生涮锅	酱花生米	糖醋海肠花	糯米烧卖