| 菜名 | 蒜拌小黄瓜 |
| 做法 | 菜系及功效：清爽凉菜 蒜拌小黄瓜的制作材料： 主料：小黄瓜, 红辣椒, 大蒜。盐, 糖, 醋各一大汤匙。 教您蒜拌小黄瓜怎么做，如何做蒜拌小黄瓜才好吃 1. 大蒜去皮, 红辣椒去蒂, 洗净, 切末。 2. 小黄瓜洗净, 对半切开, 再切成段, 并用刀背轻拍, 放入碗中加调味料拌匀, 腌3分钟。 3. 在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末, 搅拌均匀, 盛入盘中, 淋上麻油即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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