| 菜名 | 南瓜豆腐饼 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 南瓜豆腐饼的制作材料： 主料：火锅豆腐1盒,南瓜1/4个,糖2大匙,太白粉1大匙,面粉1大匙。 教您南瓜豆腐饼怎么做，如何做南瓜豆腐饼才好吃 1、南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。 2、做成饼状，入蒸笼以中火蒸5分钟即可。 3、平底锅注入油，将豆腐饼以中火煎至两面，金黄色即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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