圆白菜墨鱼卷_菜谱查询

圆白菜墨鱼卷

菜系及功效：粤菜
圆白菜墨鱼卷的制作材料：
主料：圆白菜,墨鱼,盐,味精,高汤,淀粉。

教您圆白菜墨鱼卷怎么做，如何做圆白菜墨鱼卷才好吃
1、墨鱼洗净，剁成酱，用盐、味精调味。圆白菜用沸水焯一下，待用。

2、把墨鱼酱均匀地摊在圆白菜叶上，卷起，切成厚片，上笼蒸10分钟左右。

3、锅内加适量高汤，调味后勾芡，淋在蒸好的菜卷上，即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

多味西兰花	南瓜奶汤	荷包蛋饭	滋补老鸭汤	墨鱼香圈
素鸡(二)	紫菜肉茸汤	山药炒蚬仁	老龙入海	盐水鸭肝
韭黄带丝汤	凤尾金针	酸辣腰卷	干煸豆角	汤皇海鲈鱼
青椒拌菜花	炒芙蓉蟹1	三鲜千张卷	鲜奶凤梨派	薄荷水蜜糕
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