甘菊猪肚_菜谱查询

甘菊猪肚

菜系及功效：粤菜
甘菊猪肚的制作材料：
主料：猪肚1个,清汤6大碗,甘菊3克,黄芪3克,老姜1大片。

甘菊猪肚的特色：
此菜具有强壮肠胃之功，又有明目之效。
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猪肚洗净后在滚水中煮3分钟，捞出后切成大薄片。在煮锅中加精盐，老姜，料酒后再放入猪肚片煮滚后小火焖一个半小时即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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