| 菜名 | 素火腿炒豌豆 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 口味：清香味 工艺：炒 素火腿炒豌豆的制作材料： 主料：豌豆200克,素火腿25克,香菇（鲜）25克,冬笋25克 调料：淀粉(玉米)10克,香油10克,植物油20克,料酒15克,盐2克,味精2克 教您素火腿炒豌豆怎么做，如何做素火腿炒豌豆才好吃 1. 豌豆用沸水焯一下； |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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