| 菜名 | 香干苋菜 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 清热解毒食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 香干苋菜的制作材料： 主料：苋菜(紫)300克,香干100克 调料：大蒜（白皮）5克,盐3克,白砂糖2克,味精2克,香油5克 教您香干苋菜怎么做，如何做香干苋菜才好吃 1. 将苋菜择洗干净，入沸水锅中稍焯，捞出切成段，放入盘中加精盐、味精、白糖拌匀； 小帖士-食物相克： 苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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