风味蒸肉_菜谱查询

风味蒸肉

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
风味蒸肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）300克,香菇（鲜）100克
调料：盐4克,味精2克,淀粉(玉米)25克

教您风味蒸肉怎么做，如何做风味蒸肉才好吃
1. 将猪五花肉切片，码放在大碗中，备用；
2. 将香菇洗净，放入沸水中焯透，加入精盐、味精拌好，放入装有猪五花肉片的大碗中，入锅用旺火蒸6分钟，取出扣入平盘中；
3. 锅内放入老汤（100克）烧开，加入精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋在蒸好的猪五花肉片上即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

船娘煨鸡	八珍月饼	小肚	兰花鸽蛋汤	豆豉苦瓜
清蒸桂鱼	调理面包	面线糊	焖南瓜饭	辣子炒虾
虾米拌豆腐	一品鱼方	香草绿豆糕	爆双脆	米酒
夏果龙虾球	冬瓜煮猪肉	广式蒸鱼	砂锅面筋	拌问政山笋
虾酱炖鱿鱼	森林式煎排骨牛仔排	珍珠汤	金茸香鳝	油炸豆腐（臭豆腐）