菜名 | 糟菠菜 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 补血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味:糟香味 工艺:拌 糟菠菜的制作材料: 主料:菠菜500克 调料:香糟20克,盐3克,酱油10克,白砂糖10克,香油10克,味精2克 糟菠菜的特色: 鲜嫩味香,清淡爽口。 教您糟菠菜怎么做,如何做糟菠菜才好吃 1.菠菜洗净,放开水锅内烫熟捞出,沥水,摊凉并切成3厘米长的段放入盒内,加入精盐拌匀。 2.香槽放入纱布袋内,然后将香槽袋覆盖在烫过的菠菜上(须将菠菜都盖住),盖上盒盖,20分钟后开盖,去掉香槽袋,加入白糖、香油、味精,拌匀倒入盘中上桌即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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