拌什锦鱿鱼_菜谱查询

菜名

拌什锦鱿鱼

做法

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱滋阴食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
拌什锦鱿鱼的制作材料：
主料：鱿鱼(鲜)500克
辅料：胡萝卜50克,四季豆50克,蘑菇(鲜蘑)50克
调料：盐4克,白砂糖3克,香油5克,姜3克,辣椒(红,尖)5克
教您拌什锦鱿鱼怎么做，如何做拌什锦鱿鱼才好吃

1. 鱿鱼撕去外膜，先切花再切段；
2. 胡萝卜去皮，切片；
3. 四季豆去除头尾及老皮；
4. 红辣椒去蒂，切丝；
5. 蘑菇泡水，姜切片；
6. 将全部材料洗净备用；
7. 锅中加适量水煮开，分别放入鱿鱼、四季豆和胡萝卜氽烫，捞出，浸入冷水中待凉，盛在盘中，加蘑菇、精盐、白糖搅匀，端出前淋上少许香油，撒上红辣椒丝即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

丸子汤	牛肉末炒豆腐	油爆基围虾	腰果炒鸡丁	生爆虾仁
莴笋炒肉片	豇豆炒馒头	香烹鱼头	香芋冰皮月饼1	明炉竹筒鱼
冰糖山楂粥	马齿苋鸡粥	豆腐粥	葱香牛肉饼	生吃活螺
鳳梨蝦仁炒飯	百花大虾	金袍鲜贝	凉糕	烧辣椒拌皮蛋
香酥糕	海鲜粥	酒酿	拌肘子	鱿鱼汤