葱油芋头_菜谱查询

葱油芋头

菜系及功效：私家菜便秘食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱
口味：葱香味
工艺：葱烧
葱油芋头的制作材料：
主料：芋头300克
辅料：小葱50克
调料：植物油30克,盐2克,白砂糖5克,味精1克

葱油芋头的特色：
软糯细腻，味香可口。
教您葱油芋头怎么做，如何做葱油芋头才好吃
1. 将芋头洗净，放水锅内煮熟透，捞出，剥去皮，切成块；
2. 将香葱去根和老皮、黄叶，洗净，切成末；
3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时放入一半葱末，炒出香味；
4. 放入芋头炒几下，加入适量水和精盐，盖上锅盖，用小火烧到汤汁近干；
5. 加入余下的葱末、白糖、味精和香油，炒匀后盛入盘中趁热上桌供食。

葱油芋头的制作要诀：小葱又称香葱。
小帖士-食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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