| 菜名 | 鸡蛋蒸牛肉 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味 工艺：蒸 鸡蛋蒸牛肉的制作材料： 主料：牛肉（瘦）150克,鸡蛋150克 调料：大葱10克,姜汁2克,盐3克,味精2克,料酒15克,酱油10克 教您鸡蛋蒸牛肉怎么做，如何做鸡蛋蒸牛肉才好吃 1. 牛肉用盐、味精、料酒、酱油拌匀； 2. 鸡蛋打散搅匀； 3. 鸡蛋加入冷开水1/2杯再搅匀，下牛肉、葱花搅匀蒸熟。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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